?。ㄔ瓨祟}：中疾控專家：70 能滅H7N9病毒，吃禽類熟食不會感染人）

　　近期，H7N9流感引發(fā)社會關(guān)注，北京市農(nóng)業(yè)局就此邀請中國科學院動物研究所研究員、中國疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生應(yīng)急中心專家何宏軒教授就相關(guān)問題進行了解讀。何宏軒表示，H7N9病毒不耐熱，達到攝氏70度，禽肉的任何部分不再呈淡紅色，病毒就被殺死，因此吃禽類產(chǎn)品并不會導(dǎo)致人感染H7N9病毒。當然，需要強調(diào)的是，在食物制備過程中，一定要注意生熟分開，包括加工、準備、盛放生食和熟食所涉及的刀具、砧板、容器等都必須嚴格分開，防止交叉污染的發(fā)生。

　　何宏軒稱，H7N9流感可防、可控。預(yù)防H7N9，最重要的是減少暴露、做好個人防護，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。市民要避免接觸活禽，尤其是老年人、患有慢性基礎(chǔ)疾病或體質(zhì)較差的人，要通過正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場購買經(jīng)過正規(guī)部門檢疫統(tǒng)一宰殺的冷鮮禽、冰鮮禽，烹飪時生熟分開，處理過生的禽肉后要徹底清洗雙手。對于從事與活禽相關(guān)工作的人員，工作時做好個人防護，禽舍、運輸工具、工作場所要定期進行消毒清潔。